野菜作りがヘタッピな私は、野菜不足➰➰

産直に行き、沢山買ってきて、キムチ作りました🎵

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白菜キムチ😃

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ヤンニョムの余りで、即席カクテキ🎵

実は辛いの苦手なので、自分で韓国唐辛子を仕入れ、少な目にてたまに作ってます🎵

《ヤンニョム》
大根、人参、青ネギを千切り、ニンニク、生姜をすりおろし、昆布を細切り、ご飯少し、煮干しを袋ごと粉々にして入れて、胡麻は私は手でチネル、塩と砂糖同量で合えておく。韓国唐辛子、粗挽き、中挽き、細挽きを好みの量加える。(ニラや玉葱なんかも良い。)イカの塩辛やら、アミの塩辛、贅沢に牡蠣の塩辛なんて入れるともっと美味しくなる。熟し柿や梨、林檎のすりおろしなんかもあれば贅沢に美味なり。

《白菜の塩漬け》
白菜は根っこだけに切り目を入れて、あとは開くとバラバラの葉っぱが出ない。さらに根っこだけに切り目だけ入れて、干しておく。一日くらい干したら、塩と砂糖同量で10%くらいで漬ける。多すぎたら塩抜きすれば良いが、少ないと生になる。

(。^。^。)ヤンニョムと塩漬け白菜を合える。すぐに食べるとサラダ。日を置くごとに味が変わって、それぞれナカナカ美味しいです🎵

売っているのみたいに赤くしたい場合は、パプリカをいれましょー。


注)山羊には決して食べさせないでね~(あたりまえだぁ~💦ですね😅)
人間さん独占( v^-゜)♪🌱